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不要忽视土豆上的这些迹象……它们可能会导致食物中毒

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发表于 昨天 18:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
据埃及门户网站麦斯拉维1月9日报道,土豆是许多人喜爱的食物,尽管它有很多益处,但如果出现某些迹象,就应该立即丢弃。



BuzzFeed 网站指出,变绿并长出小芽的土豆不宜食用。

这些芽中含有一种叫做茄碱的毒素,会导致头痛、呕吐和其他消化问题。大量食用会导致食物中毒等严重症状。


土豆变绿意味着什么?

土豆变绿是因为阳光照射下产生叶绿素,但问题在于有害毒素的积累。

土豆出现绿色表明有毒物质茄碱的形成,这种物质也存在于芽中。

因此,如果土豆上只有小的绿点,可以去除并食用。但是,如果绿点较大,建议丢弃。

此外,土豆发芽和变绿是土豆腐烂的两个主要迹象,表明它们已经变质,需要丢弃。

虽然食用腐烂的土豆通常只会引起消化问题,但在严重的情况下,有毒化合物茄碱会导致瘫痪。

此外,发芽的土豆比完整的土豆营养价值低,因为它们更容易受到高温氧化的影响。

重要提示:


尽量将土豆存放在阴凉干燥处,或用纸袋包裹避光,以保持土豆新鲜。

【注】报道编译自阿拉伯语原文,仅供参考,请以原文为准。

编译:张爽

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