风味珍宝：世界五大最昂贵香料

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据埃及门户网站麦斯拉维2月19日报道，香料不仅仅是为食物增添独特风味的配料；几个世纪以来，它们都是决定航运路线、左右国家间力量平衡的战略商品。



藏红花

藏红花提取自番红花（Crocus sativus），这种植物在秋季仅盛开数周，每朵花只产生三根柱头。为了保持其品质，人们会在清晨手工采摘。生产一公斤藏红花需要大量的花朵，并经过精细的干燥过程，因此它是世界上最昂贵的香料。

香草

香草提取自兰花，这种兰花每年只开一次花，而且花期只有一天。香草花需要人工授粉。之后，香草荚要经过漫长的加工过程，包括加热和干燥，因此它是继藏红花之后最昂贵的香料之一。

小豆蔻

小豆蔻生长于潮湿的热带地区，为了保留其芳香精油，必须在完全成熟前精准采摘。全球需求旺盛，加上手工采摘难度高，导致其价格始终居高不下。

丁香

丁香是丁香树（Syzygium aromaticum）的干燥花蕾。为了保留其浓郁的风味，丁香必须在完全开放前采摘。采摘过程需要特别的照料，这也使其成为最昂贵的香料之一。


姜黄

姜黄以其金黄色泽和广泛的烹饪用途而闻名。虽然价格低于上述香料，但其全球需求不断增长，尤其因其健康益处，巩固了其在国际贸易中的地位。

【注】报道编译自阿拉伯语原文，仅供参考，请以原文为准。

编译：张爽